La saludable Nuez Moscada
Nuez moscada: es el fruto de una planta de hoja perenne la cual es conocida científicamente con el nombre de Myristica, árbol de la nuez moscada o simplemente mirística. Es oriunda de Indonesia. Por la rápida volatilidad de sus aromas es recomendable que se raye inmediatamente antes de su uso para poder aprovechar al máximo su fragancia. Propiedades: Digestivo, antiséptico, estimulante general, antioxidante, diarreas, gases, afrodisíaco (impotencia sexual), espasmos musculares abdominales, incontinencia urinaria, eyaculación precoz, induce la menstruación. Uso: Postres, panes, sopas, salsas, puré de papas, rellenos, verduras. En Asia se emplea en la elaboración de salsas como el curry y en muchos de sus dulces. En los países árabes es prácticamente indispensable para guisar el cordero. En Holanda, potencia importadora durante más de 150 años, condimenta purés de patatas, salchichas, cremas de verduras, rellenos y estofados de carne, tartas y dulces. En Italia aromatiza platos de la dieta mediterránea como verduras, carnes y, por supuesto, pasta, así como bizcochos, cremas de queso, bechamel o asados. Te recomendamos que si la vas a utilizar nuez moscada en sopas, pongas la ralladura en el fondo del plato antes de servir la sopa. Verás que es una sabor sensacional...
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